comment -t- on fait le banh cuon? à Marange-Zondrange

Comment -t- on fait le banh cuon?

Mise en ligne le 03/06/2011 à 05:09

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Marange-Zondrange (57690) - Moselle (57)
Lorraine

Rubrique Bonnes Affaires : Gastronomie - Vin

Plat originaire du nord, c'est une crêpe blanche enroulée remplie de viande hachée et de légumes. Il est servi avec des oignons frits, des tranches de viande de boeuf, des morceaux de concombre et bien sur... du nuoc mam! Banh Cuon est un plat qu'on trouve typiquement dans le nord, toutefois il est possible de le trouver dans quelques restaurants à Saigon. Il se mange le plus souvent le matin au petit-déjeuner. Recette Banh Cuon Ingrédients (4 personnes) Crêpes - 400 g farine de riz et de tapioca - 700ml d'eau - huile de tournesol Farce - 200 g de viande de porc haché - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 100 g de champignons noirs - huile de tournesol Sauce - 1 gousse d'ail finement émincé - nuoc mam - sucre - vinaigre - 1 piment rouge Préparation du Banh Cuon - Faire tremper les champignons noirs dans l'eau chaude pendant 20 min. - Hacher finement la viande, les échalotes et les champignons - Verser la farce dans une poêle où se trouve déjà une cuillÚre à soupe d'huile de tournesol et une gousse d'ail haché. Laisser pendant 5 min. - Réaliser les crêpes de riz comme les crêpes occidentales en les faisant les plus fines possible. Surtout ne retourner en aucun cas les crêpes. - Poser la crêpe cuite et poser celle-ci sur une assiette. Garnir la crêpe d'une grosse cuillÚre à soupe de farce sur un cÎté et la rabattre ensuite les bords pour en faire un rouleau aplati. - Une fois toutes les crêpes faites selon ce modÚle, les réchauffer à la vapeur. Servir les banh cuon avec des échalotes frites. bon appetit. Viet Colours travel est une agence de voyage besee a Hanoi et un spécialiste dans l'organisation de voyages sur mesure au Vietnam, au Laos et au Cambodge.Si vous voulez voyager au vietnam, deguster la gastronomie vietnamienne, veuillez nous contacter pour avoir plus d'infos: VIET COLOURS TRAVEL Co.,Ltd 24, Tap the cau 7, My Dinh, Tu Liem, Hanoi, Vietnam Tel/Fax: 84 37958221 Mobile: 84 972936446 Email: info@vietcolourstravel.com http://vietc olourstravel.com/

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